Conociendo los sabores del mundo

Este fin de semana aproveché para ir con mis hijos a desayunar, lo interesante es que les ofrecí llevarlos a un restaurante de comida China, en lo que los latinos consideraríamos que es un desayuno chino.

Todo inició en el año 2013 cuándo tuve la oportunidad de conocer Shanghai dónde descubrí la verdadera comida China, no la que comercialmente se vende en México, sino la original producida por los habitantes de ese lejano país.

Desde la primera vez que estuve en el restaurante allá, me impresionó lo diferente que ellos comen, puesto que uno esperaría ver en un bufett, huevos, hotcakes, fruta, yoghurt y granola. Pero en esa cultura el desayuno puede ser una comida completa de tres tiempos.

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Regresando al punto, conversando con un amigo me comentaba que el desayuno chino se conoce por el nombre de Dim Sum, y que es todo un acontecimiento conseguir esta comida en los diferentes países, puesto que lleva un proceso de elaboración bastante largo.

Con esto en  mente, decidí hacer una búsqueda en Internet, ya les he comentado con anticipación que en la Ciudad de México se puede conseguir de todo, así que pensé que era posible encontrar este tipo de alimentos, cuestión de investigar. Cuál no sería mí sorpresa que no solo encontré la información que buscaba, sino que además una persona había dado su reseña de los 10 mejores restaurantes de Dim Sum en México:

https://www.quora.com/Where-can-I-get-some-quality-dim-sum-in-Mexico-City

Total que tomamos la recomendación y llegamos temprano al restaurante. Por supuesto que eran las 9:00am y aún no tenían servicio, resulta que aunque en la cultura China los alimentos se sirven muy temprano, pues en la cultura Mexicana no tanto, y nos tuvimos que esperar media hora para que el servicio estuviera listo.

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Aunado a este tema cultural debo comentar que los propietarios del restaurante son una familia de personas de Hong Kong, por lo que únicamente hablaban en su idioma. Difícil organizarse de esa manera, pero la ventaja es que el restaurante tenía una mesera que hablaba español, una mexicana y con ella solicitamos todas las explicaciones necesarias.

La experiencia por demás interesante, en lo personal yo no sabía que pedir, aun y cuando algunos de los platillos ya los había probado con antelación. Mi amigo me enviaba vía Whatsapp los nombres de los platillos que debíamos pedir y luego le mandaba fotografías de los mismos, pero ni así lograba obtener lo que él consideraba como lo más típico del desayuno.

Lo más gracioso es que nuestra mesera se comunicaba con la familia de Hong Kong y les pedía lo que en mi lista tendría que estar incluido y la familia le contestaba que no conocía esa palabra o ninguno de los alimentos solicitados. Al final mi mesera me comentó, estas personas de China no entienden tu idioma chino, tendrás que comerte lo que hay y ni modo.

Experimentar con comidas extranjeras es toda una aventura y lo recomiendo enormemente. Les comparto unos tips para que disfruten más este tipo de aventuras:

1.- Todos los países tienen su comida típica y especial, revisa el tipo de comida que deseas experimentar, luego observa si existe una comunidad grande de personas de aquel país viviendo en tu ciudad. Mientras mayor la comunidad, mayor variedad de  opciones encontrarás para elegir.

2.- Revisa en Internet las posibles opciones que existen en tu ciudad, revisa las fechas y los días en que el servicio se ofrece. Aquí también podrás encontrar precios, el menú y si requieres o no reserva previa. Si el tipo de alimentos es común, podrás encontrar reseñas y sugerencias adicionales.

3.- Acude al lugar con una actitud de aprendizaje, es posible que te encuentres con cosas que no imaginabas, en muchas ocasiones gratas sorpresas, en otras quizás no tantas. Lo importante es conocer otras culturas y comidas para ampliar nuestro conocimiento.

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