¿Has comido tortillas recién salidas de la tortillería? ¿A poco no es la mejor experiencia de tu vida? MMMMMMMMM……
Este fin de semana estuve con mis hijos recorriendo las calles del centro de la ciudad para comprar algunas cosas, de pronto nos encontramos con una tortillería, que por casualidad no tenía fila, acá en México la fila de las tortillas es un clásico.
En fin, nos tocó llegar pronto y pedir nuestro riguroso kilogramo de tortillas, y el olor y los sonidos de la máquina me recordaron cuándo era niña. Así que le pedí al dependiente que me hiciera el favor de darme una tortilla recién salida. Les describo la experiencia:
Toma la tortilla directo del comal movible y me la pasa aún inflada, después observo y al final de la barra dispensadora se encuentra el salero. Tomo la tortilla aún caliente, le agrego sal, la hago rollito y le doy la primer mordida. El sabor insuperable de la masa con nixtamal y sal me recuerda casi todos los sabores de México. El tendero me indica si compraré solamente un kilo, me quiero llevar toda la máquina a mi casa y quedarme con ella para seguir comiendo. La sensación de las tortillas es interesante, suaves por dentro y firmes por fuera.
Mis hijos ven mi cara de satisfacción y piden a su vez una tortilla cada uno, esta estrategia siempre ha funcionado por acá, pides una y luego quieres más. Anteriormente esto se conocía como el pilón, te daban un kilo y era como si la propina por comprar fuera para el cliente y no para el que ofrece el producto (como ahora).
Seguimos caminando, y por supuesto comiendo más tortillas, ya sin sal, pero eso si la experiencia formidable de comer un alimento que en México ha constituido una gran parte de la cultura y las experiencias que acá se viven.
Ahora te comparto mis recomendaciones para cuando vayas en busca de tus tortillas a la tienda:
1.- Si hay fila, conversa con las personas que se encuentran a tu alrededor. ¿Para qué vas a utilizar las tortillas? Sería un buen comienzo.
2.- Platica con el dependiente, te será de utilidad para conocer el proceso de la elaboración de las tortillas.
3.- Aprovecha y saborea un producto recién salido del comal, es una experiencia exquisita.
Actitud Networking 